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包子盐水鹅狮子头……看看扬州地产年货都流向
发布者:龙8官方网站 点击: 发布时间:2021-02-09 20:11

  昨天,记者走访扬城快递市场了解到,最近,顺丰、申通、韵达等快递小哥们都非常忙碌,不少吃货通过快递狂扫全国各地的年货。离春节不足10天,这个年货季,扬州的地产年货都流向了哪里?记者进行了调查。

  “今天一早,南京的同学就发消息提醒我,给我寄的烤鸭快到货了,记得赶紧拿回家。”在石油新村的一个快递店,市民王女士说,她在天南海北的同学朋友很多,最近她不是忙着收快递,就是忙着寄快递,“因为政府提倡就地过年,原本计划好的互相走动变成了互相投喂年货,我往北京、浙江及周边城市分别寄了不少扬州的年货,同时收到的年货有嘉兴酱肘子、兰州酱牛肉等,都是好吃的。”

  记者走访了解到,不少快递表示春节不打烊,但扬州不少供应年货的厂家和餐饮企业则已经开始接单倒计时。有快递行业业内人士坦言,全国各地的年货季一般在大年三十前结束。

  随后,记者走访扬城多家老字号和食品生产企业了解到,包子、松花蛋、盐水鹅、狮子头、酱牛肉、醉蟹、茶叶、藕粉、茶点等是扬州地产年货的重要组成部分。那么,这些地产年货都流向了哪里呢?

  “我们松花蛋销售已经结束了,目前线上线下都处于零库存的状态,还有部分订单积压,暂时不接新订单。”高邮红太阳鸭蛋的相关负责人告诉记者,现在是吃松花蛋的季节,这个年货季该企业松花蛋的订单主要来自江苏、浙江、安徽、上海等地,“上海、南京、北京、天津等城市的订单最多”。

  富春茶社相关负责人陈建国介绍,今年富春老店推出代寄订单服务后,70%的富春包子卖给了本地人馈赠外地亲朋好友,而30%的订单来自外地回头客,“富春包子、狮子头和魁龙珠,江浙沪是消费主力,山东、北京、河北、河南、广东的占比也很高,其中,上海的快递最多,最远卖到了新疆。小箱包子运费85元,大箱包子运费116元,运费的价格占了包子价格的40%,这可以说是富春包子的‘铁粉’。”

  扬子江集团旗下冶春食品公司电商部门相关负责人告诉记者,江浙沪地区是扬州包子的消费主力,占比达50%,北京地区占10%,其他地区占比40%。

  “我们是特产店,每年春节都会有一些游客来购买扬州狮子头、老鹅等。从订单的量来看,除了江浙沪,北京、广东人最爱扬州味。”东关街杜食娘的店主告诉记者,“目前,广州的回头客最多,因为对他们来说,扬州老鹅的口味最适合,他们也喜欢吃鹅,食材一致,但口味略有区别又能接受,并且他们购买年货的节令感更强,一般春节前必下单。”

  采访中,记者了解到,在本地年货产品中,除了厂家和老字号销售的产品,还有一部分来自各家餐饮企业的私房年货,包括盐水老鹅、手撕老母鸡、荠菜汤圆、狮子头、鱼圆、酱牛肉、醉蟹、蛋饺、藕粉、藕糕等。

  “昨天寄到北京的狮子头,今天中午就到了;每天现做的盐水老鹅、手撕老母鸡、鱼圆、酱牛肉、醉蟹等,我们最远能卖到青海和甘肃,顺丰空运光快递费就达到200多元/份。”西区顾家厨房的顾老板告诉记者,该店的年货接单一般都来自回头客,一部分是在外地工作生活的扬州人把自己喜欢的美味分享给当地的亲朋,另一部分则是曾到店吃饭的游客,“总的来说都是回头客。”

  昨天下午,记者在不少餐饮门店看到,不少快递小哥上门取件,有的店家是将下单小票打了一排,有的则是快递打包箱放了一排,“我们今天和明天两天的订单已经排满了,最晚发货时间到2月9日。”四望亭路藕韵的老板告诉记者,作为扬州藕的手工产品的特色店,他们在年货季的接单量是平常4-5倍,“上海人喜欢吃我们的藕糕,山东人青睐我们的藕饼、藕粉等,大多数是寄给老年人的。”

  据了解,这些私房年货一般没有线上销售,很多外地食客想方设法找到老板下单,而店家接单靠的都是“硬口碑”。记者 屠明娟 文/图

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